PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Les oeufs au plat en crème patissière et chantilly

 

 

 

Biscuits à la cuillère 

50cl de crème fraiche à monter en chantilly

8dl de lait

1 gousse de vanille

6 jaunes d oeufs

160gr de sucre +un peu pour sucrer la chantilly à votre gôut

80 gr de farine 

1 boite d'abricots au sirop

 

 

Tapisser un grand plat à gratin de biscuits à la cuillère .

Récuperer le sirop des abricots et le verser sur les biscuits .

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs avec le sucre . Ajouter la farine et battre encore quelques minutes .

Verser le lait bouillant sur la préparation tout en continuant de battre .

Remettre dans la casserolle puis faire chauffer pour épaissir la crème , laisser refroidir .

Monter la crème en chantilly , ajouter un peu de sucre .

Verser la crème patissière sur les biscuits , puis la chantilly et enfin les oreillons d'abricots .

Mettre au frigo quelques heures .



14/03/2013
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