Petites douceurs
Les mokatines aux noix et au café
Une petite gourmandise à déguster avec le café 
100gr de sucre glace
100gr de noix décortiquées
Café très fort
Sucre cristallisé
Hacher les noix avec le sucre glace ( moi je les passe au blender ) par petites quantités .
Humecter avec le café pour avoir une pâte assez solide pour former des petites boules .
Les rouler dans le sucre cristallisé et les déposer dans des petits godets de papier plissé .
Petits fondants au caramel
125gr de sucre en poudre
75gr de beurre demi sel
10cl de crème liquide
1 barre +2 carrés de chocolat caramel
3 oeufs
75gr de farine
25gr de maizena
Mettre le sucre avec 3 càs d'eau et faire chauffer .
Quand le caramel a prit une belle couleur dorée ajouter le beurre , la crème et bien mélanger pour obtenir une crème lisse .
Ajouter le chocolat et le laisser fondre en mélangeant .
Ensuite tous les ingrédients et bien mélanger .
Verser dans des moules en silicones et faire cuire 8mn selon la taille des moules .
Démouler délicatement !
Bon appétit
Beignets de carnaval
