PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Petites douceurs


Les mokatines aux noix et au café

Une petite gourmandise à déguster avec le café 

 

 

100gr de sucre glace

100gr de noix décortiquées

Café très fort 

Sucre cristallisé 

 

 

Hacher les noix avec le sucre glace ( moi je les passe au blender ) par petites quantités .

Humecter avec le café pour avoir une pâte assez solide pour former des petites boules .

Les rouler dans le sucre cristallisé et les déposer dans des petits godets de papier plissé .


13/03/2013
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Petits fondants au caramel

 

 

 

 

 

125gr de sucre en poudre

75gr de beurre demi sel

10cl de crème liquide

1 barre +2 carrés de chocolat caramel

3 oeufs

75gr de farine

25gr de maizena

 

 

Mettre le sucre avec 3 càs d'eau et faire chauffer .

Quand le caramel a prit une belle couleur dorée ajouter le beurre , la crème et bien mélanger pour obtenir une crème lisse .

Ajouter le chocolat et le laisser fondre en mélangeant .

 Ensuite tous les ingrédients et bien mélanger .

Verser dans des moules en silicones et faire cuire 8mn selon la taille des moules .

Démouler délicatement !

Bon appétit 


22/01/2013
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Beignets de carnaval

500gr de farine tamisée
1/4 de litre de lait tiède
3 càs de sucre
2 oeufs
1 càs de fleur d'oranger
75gr de beurre
1 pincée de sel
20gr de levure de bière ( ou un sachet de levure de boulangerie )
Dans le creux de la farine , ajouter tous les ingrédients . Dans le cas de levure de boulangerie diluer au préalable dans un peu de lait tiède .
Bien pétrir , laisser lever la pâte 2 h .
Abaisser la pâte puis découper en carrés ou losanges .
Faire dorer dans une huile pas trop chaude . Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre .
Bon appétit

22/01/2013
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