PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Tour en cuisine


Brick à la viande , sauce tomates cerises sésame

 

Je participe au tour 235 Tour en cuisine

Je suis allée chercher une recette chez Natly La cuisine pour voozenoo

et j'avoue que j'ai eu bien du mal de choisir ... il y avait plein de recettes bien tentantes !

Finalement je me suis décidée à faire des bricks car j'adore cela !

C'est Valou qui a pioché chez moi , j'ai hâte de voir ce qu'elle nous a concocté ! Aux bons petits plats de Valou

 

Pour les bricks : 3 patates moyennes

                            250 gr de boeuf haché

                            1 pot de sauce Sacla aux tomates cerises et au sésame 

                            6 ou 8 feuilles de bricks 

 

Faire cuire les patates à l'eau pendant 20mn .

Faire revenir la viande dans une poele puis ajouter les patates épluchées et coupées en rondelles , mélanger , ajouter la sauce .

Rectifier l'assaisonnement et laisser un peu refroidir .

Proceder au pliage des feuilles de brick et enfourner 20 mn à four chaud !

Servir à la sortie du four 

C'est délicieuc , croustillant et fondant !


10/03/2013
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Tartelette pomme&caramel beurre salé et éclats de spéculoos

Ma deuxième participation à Un tour en cuisine Tour 89 

 

 

Je suis allée chez Aurélie http://babychocolate.canalblog.com/

Et c'est Emma qui est venue faire un tour sur mon blog http://graines-de-ble.over-blog.com/

 

J'ai choisi la recette des tartelettes pommes et caramel au beurre salé mais en version familiale pour le plaisir de voir le caramel s'écouler au moment du découpage  

 

Pour la pâte :

250gr de farine

 125gr de beurre

1 càs de sucre 

1 càc de cannelle 

 

Pour le caramel :

200gr de sucre

5 càs d'eau

50gr de beurre demi sel

10cl de crème

 

 

 

3 pommes  

un peu de cassonade et quelques spéculos

 

 

 

Préparer la pâte au mélangeur du robot : farine +beurre bien mélanger pour que ça s'émiette puis verser un peu d'eau glacée , la pâte est prête quand elle forme une boule .

Mettre le sucre dans une casserole avec l'eau , faire chauffer et prendre une belle couleur puis verser la crème puis le beurre .

Etaler la pâte dans le moule à tarte , répandre le caramel,ajouter les pommes découpées et saupoudrer de spéculos écrasés  et de cassonade

Cuire à 180° pendant 30mn                                                                                                                                 

                                                             

 

 

 

 

 


20/01/2013
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Palmiers à la tomate sechée

Ma première participation à un tour en cuisine: tour 209  http://www.untourencuisine.com/                                                                                                       Je suis allée chez Sandrine                      

 

http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com/blog/index-441565.html   

         

 

c'est Aline qui est venue chez moi  http://www.la-cuisine-d-aline.com/                                                                                                                                               J'ai choisi la recette des palmiers aux tomates sèchées en ajoutant quelques anchois et quelques noix  !                                                                                   1 pâte feuilletée                                                                                          Tomates sèchées mixées                                                                                  une boite d'anchois égouttées  et une poignée de noix                             Dérouler la pâte , étaler la purée de tomates sèchées puis les anchois et les noix ; Rouler la pâte des 2 côtés puis découper en rondelles ( pour plus de facilité à la coupe j'ai mis ma préparation  au réfrigérateur 10mn avant de découper )  Disposer les palmiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire à 180° pendant 20 à 25mn 

 

 

 

 Et voilà le résultat , plutôt sympa , non ? Et surtout délicieux à l'heure de l'apéro !

 

J'aime beaucoup les feuilletés en apéro car ce n'est pas trop lourd , ceux ci sont une merveille et d'une simplicité , à faire et à refaire !

Et pour celles qui comme moi travaillent , mettre au congélo et ressortir au moment voulu, ça se décongèle très vite ... servir chaud ou froid

 

 


13/01/2013
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