PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Tartelette pomme&caramel beurre salé et éclats de spéculoos

Ma deuxième participation à Un tour en cuisine Tour 89 

 

 

Je suis allée chez Aurélie http://babychocolate.canalblog.com/

Et c'est Emma qui est venue faire un tour sur mon blog http://graines-de-ble.over-blog.com/

 

J'ai choisi la recette des tartelettes pommes et caramel au beurre salé mais en version familiale pour le plaisir de voir le caramel s'écouler au moment du découpage  

 

Pour la pâte :

250gr de farine

 125gr de beurre

1 càs de sucre 

1 càc de cannelle 

 

Pour le caramel :

200gr de sucre

5 càs d'eau

50gr de beurre demi sel

10cl de crème

 

 

 

3 pommes  

un peu de cassonade et quelques spéculos

 

 

 

Préparer la pâte au mélangeur du robot : farine +beurre bien mélanger pour que ça s'émiette puis verser un peu d'eau glacée , la pâte est prête quand elle forme une boule .

Mettre le sucre dans une casserole avec l'eau , faire chauffer et prendre une belle couleur puis verser la crème puis le beurre .

Etaler la pâte dans le moule à tarte , répandre le caramel,ajouter les pommes découpées et saupoudrer de spéculos écrasés  et de cassonade

Cuire à 180° pendant 30mn                                                                                                                                 

                                                             

 

 

 

 

 



20/01/2013
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