PETITS MENUS ENTRE AMIS

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Les cailles

 

 

Pour 4 personnes 

 

4 cailles

1 verre de vin blanc 

2 cubes de bouillon

10ml de crème 

Un peu de sauceline ou à défaut de la farine 

 

Dans une cocotte en fonte faire revenir les cailles de tout les côtés dans un mélange de beurre et d'huile . Assaisonner .

Une fois bien grillées ajouter le vin blanc , un verre d'eau et les cubes de bouillon .

Laisser cuire doucement pendant 30 mn .

Ajouter la crème , rectifier l'assaisonement et épaissir la sauce avec un peu de sauceline 



03/03/2013
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