PETITS MENUS ENTRE AMIS

1 lapin découpé 

50cl de bière brunne 

Quelques prunneaux d'agen ou abricots sèchés 

1 poignée de raisins secs 

2 oignons 

3 tranches de pain d'épices 

Sel poivre 

1 poignée d'amandes entières  

Faire revenir les morceaux de lapin dans un peu d'huile .

Emincer les oignons puis les faire suer .

Remettre les morceaux de lapin . Ajouter la bière et ajouter de l'eau à hauteur des ingredients  , saler poivrer puis emietter les tranches de pain d'épices sur le lapin.

Cuire à couvert pendant 15 mn puis enlever le couvercle et laisser mijoter 2h comme un confit à feu très doux .

Ajouter les prunneaux ou abricots 15 mn avant la fin de cuisson . Servir avec une semoule ou du riz basmati .

Pour une semoule parfaite :

Mettre 500 gr de semoule dans un saladier

Ajouter la même quantité d'eau

Saler poivrer ajouter un filet d'huile d'olive et passer au micro ondes pendant 5 mn .

Egrainer à la fourchette la semoule sera parfaite ! 

Bon appétit !