PETITS MENUS ENTRE AMIS

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La tarte aux poireaux

 

 

 

1 pâte feuilletée 

4 poireaux 

250 gr de lardons fumés 

3 ou 4 tomates 

Un peu de fromage râpé 

2 oeufs 

20 cl de crème

 

 

Laver les poireaux et les couper en tronçons .

Commencer par faire griller les lardons sans graisse dans une grande poele . 

Les retirer et mettre les poireaux sur feu doux à griller légèrement , ajouter de l'eau à hauteur et un cube de bouillon , laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée . 

Retirer du feu , égoutter et laisser refroidir .

Tapisser un moule à tarte avec la pâte puis verser les lardons , étaler pour bien répartir .

Ajouter les poireaux puis détailler les tomates en rondelles . Les disposer sur les poireaux et ajouter le fromage râpé .

Battre les oeufs à la fourchette et ajouter la crème ,saler poivrer .

Verser délicatement sur la tarte et enfourner à 180°.



31/01/2013
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