PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Jardinière de légumes

Pour 6 personnes 

 

 

6 carottes 

2 gros navets violets 

3 grosses patates 

300gr de pois gourmands 

2 goussses d'ail 

1 branche de thym 

1 feuille de laurier 

Sel,poivre 

 

Commencer par éplucher les carottes , les couper en dés .

Dans une cocotte en fonte les faire revenir dans de l'huile d'olive .

Pendant ce temps , éplucher les patates ,les  couper en dés .

Ajouter dans la cocotte et mélanger . Laisser revenir les légumes .

Eplucher les navets , couper en dés puis incorporer au reste , mélanger . Il est important de respecter l'ordre  des légumes car ils n'ont pas le même temps de cuisson .

Eplucher l'ail écraser les 2 gousses avec la paume de la main .

Quand les légumes ont pris une couleur un peu colorée ajouter un verre d'eau , l'ail , le thym,et la feuille de laurier .

 Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 15mn .

Ajouter les pois gourmands , mélanger et laisser encore 10mn .

Saler,poivrer .

Gouter avant de servir afin de rectifier l'assaisonnement si nécessaire car les légumes doivent avoir du gôut !

 

 

 



11/03/2013
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