PETITS MENUS ENTRE AMIS

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Emincé de veau aux champignons de paris

200gr de viande de veau  par personne environ

1 verre de vin blanc 

15cl de crème liquide allégée 2 cubes de bouillon 

Champignons de paris

 

 

 

Emincer le veau en le coupant en biais avec un bon couteau ; saisir de tous les côtés jusqu'à coloration à feu vif .

Ajouter le vin blanc , de l'eau à hauteur , les cubes de bouillon , porter à ébullition .

Dès que ça bout réduire le feu , ajouter la crème et laisser mijoter .

Pendant ce temps laver les champignons , les couper grossièrement et réserver .

Au bout de 40mn ajouter les champignos et laisser encore 10mn .

Au moment de servir ajouter un peu de sauceline pour épaissir .

Bon appétit 



08/03/2013
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