PETITS MENUS ENTRE AMIS

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Chou rouge aux marrons

J'ai appris il y a peu de temps que dans ma région d'adoption on ne cuit pas le chou rouge !

Il se sert en salade uniquement .

Chez nous en Alsace , on l'aime avec des pommes ou des marrons .

DSC03126.JPG
 

 

 

 

3/4 de chou rouge ( je garde le reste pour faire une salade )

3 verres de vin rouge 

1 cube de bouillon

1 gros oignon

1 boite de marrons entiers

 

Emincer le chou puis l'oignon .

Dans une grande casserole faire revenir l'oignon dans un peu de beurre et d'huile .

Ajouter le chou emincé , mélanger 2mn puis verser le vin rouge et un peu d'eau . Ajouter le cube de bouillon et un peu de sel .

Cuire à feu doux pendant 35 à 40mn

Au bout de ce moment ajouter les marrons et laisser cuire encore 5mn 

Servir avec du gibier ou une autre viande en sauce 

Bon appétit !



19/10/2013
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