Blancs de poulet aux 4 épices à la purée de patates douces
Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
Crème liquide 150 ml
1 càc de 4 épices (mélange de cannelle,gingembre,girofle et muscade moulus)
1 pincée de piment moulu
Un peu de sauceline
Découper les blancs de poulet en cubes .
Dans une poele faire revenir doucement les cubes de poulet dans un peu d'huile d'olive , ajouter les épices et laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 15mn .
Le poulet doit cuire tout doucement pour rester moelleux .
Ajouter la crème liquide ,porter à ébullition et ajouter un peu de sauceline pour épaissir légerement .
Voilà le poulet est prêt , facile à faire , parfumé à souhait ...
A accompagner d'une purée de patates douces
Il suffit de faire une purée 2/3 patates douces et 1/3 patates normales cuites à l'eau , écrasées , puis ajouter beurre et crème comme l'on fait pour une purée traditionnelle .
Saler , poivrer
BON APPETIT
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