PETITS MENUS ENTRE AMIS

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Velouté de fanes de radis

 

 

 

1 botte de radis 

2 grosses pommes de terre 

1 oignon

2 cubes de bouillon de boeuf

2 grosses cuillères à soupe de crème 

 

Commencer par laver les fanes de radis dans plusieurs eaux pour bien enlever le sable .

Dans une grande casserole verser 1 litre d'eau , ajouter les cubes de bouillon .

Préparer les pommes de terre , les couper en rondelles .

Eplucher l'oignon et le couper grossièrement ;

Ajouter tous les ingrédients dans le bouillon et laisser mijoter 20mn .

Ajouter la crème en fin de cuisson et mixer finement pour faire un beau velouté .

On peut le servir avec des crôutons ou des lardons allumettes 

Par souci de diététique , j'ai zappé le fait de faire revenir l'oignon dans un peu de beurre ...avant d'ajouter les autres ingrédients ; Je laisse à l'appréciation de chacun 

Bon appétit



04/05/2013
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