Sauce bolognaise
500gr de boeuf hâché
1 boite de tomates pelées
1 boite de concentré de tomate ( même taille )
1 feuille de laurier , 2 gousses d'ail , sel et poivre
Faire sauter la viande avec un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte , quand elle est bien grillée ajouter les 2 boites de tomate , l'ail écrasé et la feuille de laurier .
Saler , poivrer .
Ajouter un peu d'eau car le concentré est assez épais .
Couvrir et laisser mijoter 3 h à feu tout doux .
Si vous faites cuire en cocotte minute la moitié du temps suffira .
Bon appétit
L astuce est vraiment de laisser mijoter un maximum pour que la sauce prenne un couleur rouge très foncée
A découvrir aussi
- Mayonnaise acidulée
- Sauce au bleu , une merveilleuse façon d'accompagner de beaux pavés de boeuf ou d'autruche
- Mayonnaise au curry et à l'ananas
Retour aux articles de la catégorie Sauces -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 44 autres membres