PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Les fleischkierlas ou boulettes de viande à l'alsacienne

 

 

 

Voici une recette intraduisable que ma Maman nous faisait et qui était mon plat préfèré quand j'étais petite !

A essayer absoluement pour ceux qui ne connaissent pas !

 

 

700gr de boeuf hâché 

200gr d lard fumé hâché 

1 oeuf 

Un peu de farine 

 

 

Hâcher le lard fumé au mixer .

Mélanger à la viande hâchée , ajouter un oeuf et mélanger .

Saler , poivrer ,ajouter un peu de farine pour lier et bien mélanger .

Dans une cocotte en fonte , chauffer un peu d'huile et faire cuire la viande en forme de boule malaxées à la main .

Les faire griller des 2 côtés puis réserver dans une assiette .

Une fois que toute la viande est cuite remettre dans la cocotte , couvrir et baisser le feu .

L'interrieur finira de cuire tout doucement .

Servir avec une salade et des patates !



28/02/2013
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