PETITS MENUS ENTRE AMIS

PETITS MENUS ENTRE AMIS

Aumonières au pommes et boudin noir

Pour 6 personnes :

                              3 gros boudins noirs de préférence de bonne qualité 

                              3 pommes pink lady 

                              6 feuilles de brick

                              Un peu de beurre 

 

Préchauffer le four à 180°

Commencer par piquer les boudins avec une fourchette , puis les placer dans un plat allant au four . Enfourner pendant 20mn .

Peler les pommes et les couper en petits morceaux .

Dans une casserole les faire fondre sur feu doux dans un peu de beurre ; cuire doucement puis augmenter la température pour les caraméliser un peu . 

Réserver 

Sortir le boudin du four et laisser refroidir .

Sur une feuille de brick , déposer la moitié d'un doudin puis quelques pommes remonter la feuille autour et fermer avec un cure dent ou avec de la ficelle alimentaire .

Déployer un peu la feuille pour l'esthétique .

Enfourner 15mn à 200°

Sortir et ne pas oublier d'enlever la ficette avant de servir !

Servir chaud 



31/01/2013
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