Courgettes à l ail et à la tomate

2 courgettes

1 petite boîte de concentré de tomate

2 gousses d ail

Sel , poivre

Couper vos courgettes en morceaux assez épais en laissant la peau .

Verser un peu d huile d olive dans une poêle à bords assez haut et faire griller les courgettes .

Lorsqu'elles sont bien grillées ajouter un verre d eau puis le concentré de tomate et laisser mijoter tranquillement .

Préparer l' ail , l' écraser et l' ajouter.

Servir en accompagnement d une viande blanche

02/04/2013

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